上海水泵集团技术之食品和饮料用泵 二
机械密封 整个食品和饮料工业几乎毫无例外地采用机械密封。一个可用的机械密封不仅要结构简单，而且要便于拆卸清洗。现在，如果严格地遵守卫生要求，则可以允许在原地清洗管路和某些设备。这种方法在工业中称为原地清洗（CIP），与此相反的方法是拆卸清洗（COP）。
经批准允许原地清洗的机械密封由叶轮和泵后盖之间的单端面石墨环组成。它由弹簧接头压紧。此弹簧接头驱动叶轮泵轴连成整体的组合件。清洗时，密封可用手动缸或气动缸脱开。缸筒顶靠在泵轴的推力轴承上，顶出泵轴和叶轮，就可打开密封。消毒剂继清洗液、漂洗液和去垢剂的循环之后通过泵进行循环。因此在清洗和消毒作业时，需要一台单独的原地清洗泵供循环液体之用。较可取的方法是泵的清洗循环与阀门、配件和管路的清洗循环配合协调进行。
凸轮式转子泵的密封机构可用O形环密封，也可用机械密封。
视频和牛奶制品种类繁多，均装成罐头在市场上销售。防腐装罐必须在无菌条件下进行。装罐用泵在其连接处或密封处渗入带菌空气可能是造成污染的一个根源。为此，这种用途的泵必须采用特殊结构，以防空气渗入。为防空气渗入被抽送的液体，经常用蒸汽或无菌液体作为密封介质。
均化器 用于食品工业的均化器包括一台往复泵——通常是三缸往复泵。在高温短时消毒器上，均化器不但可当做均化器，而且可用作定时泵。只要采取简单的措施，取消均化器的阀门，这种均化器还可在喷溅干燥作业中当做高压喷射泵使用。
泵的驱动装置 食品和饮料工业采用标准电动机作为泵的驱动装置。清洗作业最好采用全封闭式风扇冷却电动机。为保持风扇清洁，应用蝶形螺帽或蝶形螺栓将护罩固定其上。最好规定电动机安装一种可从轴上迅速拆卸下来的风扇。联轴式机组的电动机和泵安装时，必须高出地坪，其距离至少为2英寸。直联机组的底座必须用水泥浇灌固定在地坪上，或固定在矮小的墩座上。底座应是没有空隙的整体结构，与电动机连接处应加以密封，以方便清洗。
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